Las nuevas empresas de entrega de alimentos a pedido tienen el mismo valor psicológico en la economía bajo demanda: se comprometen a ahorrar tiempo y esfuerzo a las personas cuando se trata de pedir comida a través de un modelo de negocio de entrega de alimentos sostenible.
Una de las industrias de más rápido crecimiento en los últimos años es, como era de esperar, las aplicaciones de entrega de alimentos. La comida es una necesidad humana esencial, y recibir tu comida en tu restaurante favorito nunca ha sido tan fácil gracias a las aplicaciones que conectan a varios actores en la misma plataforma. Gracias a las plataformas de entrega de alimentos, los restaurantes, los consumidores y el personal de las empresas de reparto se han beneficiado de formas sin precedentes.
Las tendencias digitales de entrega de alimentos han sido muy positivas y todavía tienen potencial para seguir creciendo, pero primero deben enfrentar algunos desafíos. En este post analizamos cómo funcionan las aplicaciones de comida a domicilio, cómo generan dinero y qué les depara el futuro de la industria alimentaria.
MODELO DE NEGOCIO DE ENTREGA DE ALIMENTOS
#MODELO DE NEGOCIO – 1: MODELO DE SÓLO PEDIDO
El modelo lo siguen muchos servicios de entrega de comida a domicilio, como Delivery Hero, JustEat, etc., y sirve como herramienta pura para realizar pedidos en restaurantes independientes. El punto de venta clave de este modelo de negocio de entrega de comida online es atraer nuevos clientes a través de un canal web y móvil integrado.
- El proceso de pedido de alimentos
El proceso de pedido de alimentos funciona de esta manera bajo este modelo:
- Los clientes realizan primero un pedido en el sitio web/aplicación móvil.
- Luego, el restaurante recogerá su pedido a través de la aplicación o el panel.
- El restaurante avisará de la recepción del pedido mediante un correo electrónico o una llamada telefónica automática.
- Proceso de entrega
El proceso de entrega tiene dos escenarios posibles diferentes.
- Por el repartidor empleado del restaurante.
- Por el repartidor empleado por la empresa.
Limitaciones
Las startups con este modelo tienen limitaciones en precio y gastronomía en su oferta de servicios bajo demanda. Se asocian principalmente con consumidores con alimentos de entrega a domicilio relativamente discretos, como hamburguesas, pizza, comida china, etc. Las empresas emergentes de alimentos no pueden controlar ni optimizar la calidad y la velocidad de los servicios de entrega de alimentos con este modelo.
Beneficios de este modelo
Las empresas de reparto de alimentos online no tendrán que preocuparse por cocinar o enviar este modelo. Estas empresas emergentes tienden a cobrar entre el 10 y el 15 por ciento por los servicios de entrega de alimentos. Y, al ser una empresa puramente de software, tienen grandes posibilidades de escala y un crecimiento notable.
MODELO DE NEGOCIO – 2: MODELO DE PEDIDO Y ENTREGA
Las plataformas de pedidos y entrega se encargan de la logística para restaurantes, establecimientos de comida y servicios de entrega a domicilio. Una asociación con estas plataformas es beneficiosa para cualquier restaurante, ya que no tiene que buscar ni pagar mensajeros ni mantener vehículos.
Los servicios de pedidos y entrega reducen entre un 20 y un 30 por ciento el costo de cada pedido y pueden cobrar una tarifa fija de entrega a los clientes. UberEats fue aún más lejos: la compañía ofrece hacer que los restaurantes aparezcan en la parte superior de los resultados de búsqueda a cambio de una tarifa de marketing.
Principal desafío: organizar un sistema de entrega eficiente
El tiempo de entrega es lo más importante para los clientes. La velocidad de entrega es un factor clave de satisfacción para el 60 por ciento de los clientes. Además, los alimentos deben mantenerse a una temperatura constante para que se mantengan frescos y sabrosos.
El factor tiempo es especialmente crítico para los pedidos de almuerzo, ya que los trabajadores suelen tener una pausa para el almuerzo limitada. La entrega en menos de 30 minutos cuenta como un gran servicio. Los tiempos de espera de una hora o más pueden molestar a los clientes y aumentar la tasa de abandono.
Entre los tipos de entrega comunes se encuentran la entrega de leche y la entrega de punto a punto. Cada uno de los tipos tiene sus ventajas y desventajas.
Entrega de leche
Con la entrega de leche, una empresa de entrega de alimentos tiene una base de mensajeros para entregas regulares. La empresa traza una ruta fija para cada mensajero que llega a todos los puntos de entrega de una sola vez.
Puntos fuertes: El modelo de ejecución de leche ayuda a una plataforma de entrega de alimentos a reducir los costos operativos.
Debilidad: El modelo de ejecución de leche no funciona cuando alguien solicita un horario de entrega diferente o quiere realizar cambios en su pedido.
Entrega punto a punto
Con la entrega punto a punto, un servicio de entrega de alimentos utiliza una red de transportistas de reserva y asigna un pedido particular al transportista más cercano al restaurante. Ese transportista toma la comida del lugar de recogida y la entrega en el punto de entrega.
Puntos fuertes: Con la entrega punto a punto, una empresa puede brindar servicios de entrega flexibles y eficientes a los clientes.
Debilidad: Mantener una red de entrega sólida de mensajeros motivados requiere mucho esfuerzo e inversión. Por ejemplo, DoorDash paga más de 200 dólares por cada operador contratado, y los operadores normalmente permanecen en la empresa sólo de tres a seis meses. Para mantener un equipo de 25,000 operadores, DoorDash tiene que gastar alrededor de 5,000,000 de dólares cada pocos meses.
#MODELO DE NEGOCIO – 3: MODELO TOTALMENTE INTEGRADO
También llamado modelo Full Stack, aquí un proveedor de servicios se encarga de toda la cadena alimentaria.
Desde la preparación hasta la entrega, este modelo de negocio de entrega de alimentos en línea es único y garantiza una alta inversión de capital.
Para preparar la comida, puedes además tomar dos rutas diferentes:
- Monta tus propias cocinas y contrata a todo el personal.
- Contrata cocinas nube o cocinas fantasma. Ellos prepararán la comida que se entregará al cliente bajo su bandera.
Sin embargo, las instalaciones de preparación de alimentos no están abiertas para cenar.
Sólo son responsables de preparar la comida y entregarla al departamento de reparto.
En este modelo de negocio de entrega de alimentos, usted será responsable de mantener los estándares de calidad.
No sólo en el aspecto de la entrega, sino también en la preparación de la comida.
| Para Agencias y Operadores | Desventajas |
| Dado que combina la entrega de alimentos con otros aspectos, este modelo es una vía preferida para los inversores. | El usuario final suele estar vinculado al nombre de un restaurante y tenderá a realizar pedidos en su restaurante favorito. |
| Tendrás control total sobre toda la cadena de suministro de los pedidos. | El costo inicial de este modelo de negocio es mayor ya que va más allá del aspecto de entrega de alimentos. |
| No cenar en el restaurante significa que el costo de instalación de un restaurante será mucho menor. | Gestionar toda la red de operaciones es complejo.
La ineficiencia en cualquier aspecto puede conducir a un servicio de baja calidad. |
Principales desafíos a superar
El costo es uno de los mayores desafíos en este negocio.
Mientras que la entrega de alimentos y otros cargos pueden estar a la par con otros, la preparación de alimentos es un aspecto adicional en este modelo.
Incluso si puede cubrir el aspecto de los costos con financiación o arranque, conseguir clientes sin un nombre de restaurante de marca no es fácil.
Es posible que a las personas les guste cambiar sus hábitos alimentarios de vez en cuando. Aun así, la premisa básica es probar nuevas recetas, más que nuevos restaurantes.
Por último, el costo de entrega de alimentos también es alto en este modelo de negocio.
El modelo de trabajo de Maple sucumbió a este cuello de botella de altos costos de mensajería y menores ganancias en la entrega de alimentos.
Empezaron a perder dinero en cada comida. Y pronto, la pérdida acumulada ascendió a 9 millones de dólares.
¿Cómo superarlos?
Bueno, obtener la financiación necesaria depende de su inversión inicial y de su capacidad para conseguir fondos.
- El sentimiento de los inversores depende del potencial de su startup, que está respaldado por una propuesta excepcional.
- Lo que interesa a los inversores es la convergencia de los tres segmentos del modelo de negocio de entrega de comida a domicilio online.
Dahmakan, que tiene un modelo de entrega de alimentos similar, está trabajando en Malasia. Y recientemente, ha conseguido 18 millones de dólares en financiación Serie B.
Para conseguir clientes:
- Proporcionar altos estándares de calidad en los alimentos.
- Ejecute campañas de relaciones públicas efectivas.
- Repartir descuentos y ofertas promocionales.
- Utilice los canales de redes sociales para su beneficio.
Cómo generar efectivo
Dado que toda la gestión de servicios y entregas está bajo su control, generar ingresos con este modelo es fácil.
Más importante aún, la entrega de alimentos basada en un modelo integral allana el camino para obtener mayores ganancias.
| Monetización | Descripción |
| Cargos por servicio | Junto con las ganancias obtenidas por la entrega de alimentos, también puede incluir un cargo por servicio adicional en este modelo de negocio.
Este cargo puede ser en forma de entregas prioritarias o incluso una suscripción para entregas gratuitas. |
| Generación de ganancias | El potencial de escalar en un modelo de negocio de entrega de alimentos de este tipo es enorme.
Si puede comercializar su servicio con eficiencia y utilizar la tecnología para su beneficio, es posible construir un negocio gigantesco. |
| Paquetes especiales | Dado que usted se encargará de toda la red de operaciones, es más fácil aprovechar las oportunidades de altos ingresos.
Puede aceptar pedidos especiales o optar por un modelo de entrega de alimentos en kit de comida. Recibir pedidos en gran volumen de empresas y otras empresas es algo que puede considerar. |
#MODELO DE NEGOCIO – 4: MODELO DE RESTAURANTE EN LA NUBE
¿Quieres iniciar tu negocio de comida a domicilio desde casa? Entonces, el modelo de restaurante en la nube es la opción más eficiente.
En este modelo de negocio de entrega de comida a domicilio no se necesita un restaurante. Cuando un cliente realiza el pedido, éste pasa a una cocina central. La cocina central preparará el pedido y el repartidor lo entregará.
En los últimos años, las personas que eligen este modelo de negocio obtienen mucha financiación.
Si comparamos este modelo de negocio con los dos iniciales, este modelo de negocio requiere menos inversión.
La principal ventaja es que usted tiene el control total de las actividades comerciales. Por lo tanto, puede utilizar los recursos según sus necesidades.
Como dirige el negocio sin ninguna presencia física, necesita una aplicación perfecta.
Para obtener una aplicación perfecta, busque una empresa de desarrollo de aplicaciones de entrega de alimentos con experiencia en la industria.
Para obtener una ventaja competitiva, puede personalizar los servicios principales. ¿Cómo es eso posible? Podrás hacerlo ya que la inversión es menor.
Además, no invirtió en bienes raíces. Por lo tanto, obtiene total libertad para operar su negocio.
#MODELO DE NEGOCIO – 5: MODELO DE ENTREGA DE KITS DE COMIDA
Quizás este sea un plan de negocios de entrega de alimentos listo para usar, pero es rentable. Sólo tienes que entregar ingredientes de primera calidad a tus clientes.
Puedes dar una variedad de opciones en comidas vegetarianas y no vegetarianas. Los clientes tendrán la opción de elegir el número de recetas que quieran cada semana.
Entregarás recetas e ingredientes según los planes que elijan los clientes.
Todo esto parece fácil a vista de pájaro. ¿Qué pasa con la implementación? Primero, necesitará un equipo de chefs que puedan crear recetas únicas.
En segundo lugar, por supuesto, un equipo de repartidores para entregar los kits de comida. En tercer lugar, proveedores que proporcionen ingredientes de primera calidad.
¿Te estás olvidando del ingrediente principal de toda esta receta? Sí, tus clientes. Tus clientes serán personas que prefieren cocinar una variedad de platos en su casa.
Puede obtener altos ingresos con el modelo de negocio de entrega de alimentos del kit de comida. Podemos decir esto con garantía porque los clientes se suscribirán a sus servicios.
Puede ser mensual o semanal. Pero definitivamente no se trata de un asunto de orden único. Hable con su empresa de desarrollo de aplicaciones de entrega de alimentos para ver si puede implementar la idea.
CONCLUSIÓN
Si está interesado en iniciar su propio negocio de entrega de alimentos, es imperativo que tenga una buena base de conocimientos sobre cómo funciona el negocio.
Háblanos. Appscrip es experto en implementar cientos de negocios exitosos de entrega de alimentos en todo el mundo. Hemos evolucionado durante un período de siete años y hemos perfeccionado el arte de ofrecer una aplicación de entrega de alimentos exitosa.
